填入横线上最恰当的一项是（）。
梅尧臣的诗句“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”，常被后人引用，借以说明______。

A．任何人和事物都各有短长

B．任何人和事物都各有缺憾

C．任何人和事物都各有千秋

D．任何人和事物都各有所爱

反应开始时，酶与底物分子结合很少，反应速度很慢，底物或产物的变化量与时间不成正比，这一时期为（）

A．酶的转化率(TN)

B．Km值

C．酶国际单位

D．延滞期

E．零级反应