参考答案：

①理论知识方面----理论讲授为主，、掌握饲料分类方法、掌握各类饲料的化学组成、营养价值及合理利用途径、掌握饲料营养价值评定方法、掌握日粮、饲粮、饲料配方和配合饲料、掌握动物饲养实践。

②能力技能方面、掌握各种饲料的营养特性及合理利用途径、能正确评价各种饲料的营养价值、能配制动物养殖生产中的日粮。