参考答案：C

解析：

北魏时期贾思勰所著的《齐民要术》是我国现存最早、最完整、最系统的古代农业科学著作；

东汉时期，张仲景所著中医专著《伤寒杂病论》，创造性地提出了辩证施治的方法，奠定了后世中医临床学的理论基础，被后世医家誉为“万世宝典”；

明朝时期徐光启所著的《农政全书》，是中国古代农业科学技术集大成的著作

明朝时期李时珍所著《本草纲目》，是对16世纪以前中医药学的系统总结，被誉为“东方药物巨典”，故答案选择C项。