参考答案：A

解析：

A．病毒感染属于生物因素；正确。

B．紫外线照射属于物理因素；错误。

C．秋水仙素处理属于化学因素；错误。

D．摄入亚硝酸盐属于物理因素；错误。

考点：诱发基因突变的因素。