参考答案：B

解析：

将大麦中与抗旱节水有关的基因导入小麦，利用了基因工程。在基因工程过程中，将由同一种限制性内切酶切开的运载体和目的基因连接形成重组DNA分子（即重组质粒），原理同遗传学上的基因重组相似。

考点：本题考查基因工程原理的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。