为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。

A、酒水的颜色

B、酒水的香型

C、酒水的产地

D、酒品的特点

爆炸品按性质和用途可分为（）。

A、点火器材、起爆器材、炸药和烟火剂

B、点火器材、起爆器材、炸药和爆炸性药品、烟火剂和爆竹

C、起爆药、火药、爆破药和炸药

D、起爆药、火药、爆破药和爆炸性药品