参考答案：B

解析：

隐性纯合黄色植株hh自交，正常情况下子代的基因型也是hh，为黄色，现出现红色变异类型且能遗传，说明遗传物质发生了变化，即由h→H，该过程是因基因突变形成，B正确。

考点：本题考查基因突变，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。