下列关于基因、蛋白质和性状三者间关系的叙述，其中不正确的是（）

A.基因与性状的关系都是简单的线性关系，如人的身高只是由单个基因决定的，而且不受环境影响。

B.基因可以通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状

C.基因可以通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状

D.中心法则总结了遗传信息在细胞内的传递规律