在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。

A、蛋白质

B、微生物

C、植物菌

D、食用菌

艺术品拍卖，除了鉴别其艺术品本身的真伪以外，为了保证拍卖会的效果，还应考虑全部拍品的总体（）平衡。

A.数量

B.个性

C.质量

D.效益