参考答案：B

解析：因为细胞壁是全透性的，从而分析它不能相当于半透膜结构，由此判断A错误；由于题干中“发现中央液泡逐渐变小”，说明细胞是活的，故B正确；C项中蔗糖溶液浓度小于细胞液的浓度，故错误；D项中是因为蔗糖溶液的浓度大才导致中央液泡失水的，故错误。B选项符合题意。