问题
单项选择题
非甾体类消炎止痛药在类风湿关节炎中应用的机制（）
A.抑制T细胞功能
B.抑制B细胞功能
C.增强NK细胞活性
D.增强环氧酶（COX）的作用
E.减少前列腺素的产生
答案
参考答案：E
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非甾体类消炎止痛药在类风湿关节炎中应用的机制（）
A.抑制T细胞功能
B.抑制B细胞功能
C.增强NK细胞活性
D.增强环氧酶（COX）的作用
E.减少前列腺素的产生
参考答案：E
（2011年山东威海，10题）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
| 物质的组成与性能 | 被用于食品添加剂 | |||
| 物质名称 | 物质组成 （填化学式） | 主要化学性质及在人体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
| 碳酸氢钠 | 无毒、弱碱性，易与胃酸反应 | 膨松剂 | 可用 | |
| 硫酸铜 | 增色 | 国家严禁使用 | ||
| 铁（还原性铁粉） | 抗氧化剂 | 依据国家标准可用 | ||
| 甲醛 | CH2O | 防腐 | ||
在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于_________________________________，
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____________________________