问题 问答题 简答题 简述水在酶促反应中的作用 答案 参考答案:①影响酶分子的空间构象。②影响酶催化反应的速度。在某些有机介质体系中,酶催化反应的速度与体系中含水量的关系存在着最适含水量。③影响酶的立体选择性和催化反应的平衡点。