下图为人体的消化系统部分结构示意图，请据图回答：

（1）人体消化和吸收的主要器官是图中＿＿＿＿＿＿（填标号）所示结构。

（2）图中①所示器官为＿＿＿＿＿＿，它分泌的＿＿＿＿＿＿对食物中脂肪的消化起重要作用。

（3）②中的胃腺分泌的胃液中含消化＿＿＿＿＿的酶。

（4）营养物质被吸收后，可经血液循环送到身体各处。被吸收的营养物质最先到达心脏的＿＿＿＿＿＿

直行温度反向或温差小的原因是什么？