据S市的卫生检疫部门统计，和去年相比，今年该市肠炎患者的数量有明显下降。权威人士认为，这是由于该市的饮用水净化工程正式投入了使用。
以下哪项最不能削弱上述权威人士的结论？（）

A．和天然饮用水相比，S市经过净化的饮用水中缺少了几种重要的微量元素

B．S市的饮用水净化工程在五年前动工，于前年正式投入了使用

C．去年S市对餐饮业特别是卫生条件较差的大排档进行了严格的卫生检查和整顿

D．由于引进新的论断技术，许多以前被诊断为肠炎的病例，今年被确诊为肠溃疡

变性后的蛋白质，其主要特点是

A．分子量降低

B．溶解度增加

C．一级结构破坏

D．不易被蛋白酶水解

E．生物学活性丧失