如图所示实验，木塞冲出时，试管口出现白雾，说明水蒸气内能______，此过程能量转化情况与内燃机______冲程相同．酒精的热值是3.0×10⁷J/kg，从开始加热到木塞冲出，燃烧10g酒精，酒精燃烧放出的热量是______J，若水蒸气对木塞

做功是3×10³J，该装置作为热机的效率是______．

要提高啤酒的生物稳定性，可以采用（）和（）。