参考答案：C, D

解析：A.玉米种子萌发长成新植株的过程只发生了细胞分化，没有体现细胞的全能性。B.小鼠骨髓造血干细胞形成各种血细胞的过程只发生了细胞分化，没有体现细胞的全能性。C.小麦花粉经离体培养发育成植株的过程发生了细胞分化且能体现细胞全能性。D.胡萝卜根韧皮部细胞经组织培养发育成新植株的过程发生了细胞分化且能体现细胞全能性。考点：本题考查细胞分化和细胞全能性。点评：本题意在考查学生的理解能力。