参考答案：C

解析：

原核生物无成形的细胞核，故没有核仁等结构，因此A选项错误；在原核生物中，可以进行中心法则的DNA复制和转录过程，因此B选项错误；一种tRNA只能识别并转运一种氨基酸，但是一种氨基酸可以由一种或多种tRNA转运，故C选项正确；基因突变发生的时期是DNA分子复制过程中，但不一定只要DNA复制就发生基因突变，因此D选项错误。

考点：本题主要考查原核生物的结构和功能、中心法则等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。