参考答案：局部电流；神经末梢

解析：

下丘脑是人体调节内分泌活动的枢纽。下丘脑①完成由产生电信号到转变为化学信号的过程是：下丘脑神经分泌细胞在某些因素的刺激下产生局部电流（兴奋），兴奋沿神经纤维传导到轴突末梢的突触小体，进而引起小泡中递质的释放。