参考答案：C

解析：

酪氨酸酶存在于正常人的皮肤和毛囊等处的细胞中，若编码酪氨酸酶酶的基因发生了突变，它就不能促使酪氨酸转变为黑色素，将导致白化病，这种现象说明生物性状由基因决定，C正确。

考点：本题考查基因决定的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。