参考答案：A, B, E

解析：施工定额是以同一性质的施工过程――工序，作为研究对象，表示生产产品数量与时间消耗综合关系编制的定额。因此A正确。施工定额是施工企业（建筑安装企业）组织生产和加强管理在企业内部使用的一种定额，属于企业定额的性质。因此B正确。施工定额是工程建设定额中分项最细、定额子目最多的一种定额，也是建设工程定额中的基础性定额。因此E正确。施工定额是建筑安装施工企业进行施工组织、成本管理、经济核算和投标报价的重要依据，属于企业定额性质。预算定额才是招标控制价的重要依据，因此C错误。施工定额直接应用于施工项目的施工管理，用来编制施工作业计划、签发施工任务单、签发限额领料单，以及结算计件工资或计量奖励工资等。反映的是各个企业内部的水平，预算定额才是社会平均的水平，因此D错误。