发生治安灾害事故后，保安员应该做到（）。

A.保护现场

B.紧急救护受伤人员

C.排除险情，抢救物资

D.扣押违法犯罪嫌疑人

E.讯问违法犯罪嫌疑人

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。

A.蛋白质

B.矿物质

C.糖类

D.脂肪

E.维生素