参考答案：A

解析： A．正确。将当前生产需求与手头和已订购的存货总和相比较，可以知道存货总量是否大大超过实际需求量，从而得到存在过量存货的证据。
B．不正确，盘点存货并将盘点数与永续盘存记录相比较只取得证明存货的存在和实际数量的证据，而不能知道是否过量。
C．不正确，审查采购订单未与现有存货和实际需要相比较，得不出过量的证据。
D．不正确，分析上一季度的过量存货报告并不能取得目前存货是否过量的证据。