问题
单项选择题 共用题干题
女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）.
该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为（）。
A.5%
B.8%
C.10%
D.12%
E.18%
答案
参考答案：E
解析：
该患者处于肝炎活动期，应及时静养，可减轻肝脏的生理负担。肝炎患者采用高蛋白膳食，蛋白质的供能比例占总能量的15%或以上。食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法，忌用油炸、煎、炒。