参考答案：B

解析：细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，老年人体内仍然存在着具有分裂和分化能力的细胞，A正确；分化后的不同组织细胞其蛋白质种类的些是相同的，如呼吸酶等，B错误；细胞分化形成具有不同形态结构和功能的细胞，有利于提高多细胞生物各种生理功能的效率，C正确；分化具有不可逆性，D正确。 考点：本题考查细胞分化的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。