参考答案：B

解析：

种子风干脱水后，细胞中自由水的含量降低，代谢缓慢，因此呼吸强度降低，不是增强，故A错误；土壤淹水后，土壤中氧气含量降低，根系进行无氧呼吸产生酒精和CO₂，故B正确；破伤风杆菌是厌氧型生物，在有氧条件下不能繁殖，故C错误；小麦种子萌发过程中，代谢加快，细胞有氧呼吸逐渐增强，不是减弱，故D错误。

考点：本题考查细胞呼吸原理的应用，意在考查考生理解所学知识要点的能力和应用能力。