参考答案：D

解析：细胞分化的特点是①持久性：细胞分化贯穿于生物体整个生命进程中，在胚胎期达到最大程度②稳定性和不可逆性：一般来说，分化了的细胞将一直保持分化后的状态，直到死亡③普遍性：生物界普遍存在，是生物个体发育的基础，所以A错误；人的胰岛细胞产生胰岛素，不产生血红蛋白，是因为其细胞的选择性表达，所以B错误；细胞分化过程中遗传物质没有发生改变，所以C错误；据细胞分化的特点判断D正确。考点：本题考查细胞分化的内容，意在考查考生对所学知识的理解和掌握。