参考答案：D

解析：

由于碱基A与T之间有两个氢键，而G与C之间有三个氢键，故DNA分子中G+C之和所占比例越大（即（A+T）/（C+G）比值越小），分子结构越稳定，故大肠杆菌的DNA分子结构最稳定，故A错误；小麦和小鼠的DNA所携带的遗传信息不同，故B错误；小麦中（A+T）/（C+G）的比值为1.21，说明小麦中A+T的数量是小麦G+C数量的1.21倍，但不一定是小鼠中G+C数量的1.21倍，故C错误；同一生物的不同组织的核DNA相同，故碱基比例相同，故D正确。

考点：本题考查DNA的结构，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。