阅读下列材料，然后回答问题。材料：鱼类的鳃一般是由5对鳃片构成的，在水中5对鳃片之间完全可以相互分离。另外，鱼的每一个鳃片主要是由大量很细的鳃丝组成，而每一根鳃丝又是由许多更小的鳃小片构成。鳃小片中含有丰富的毛细血管，用来进行气体交换。鳃小片离开水就会相互粘连在一起，5对鳃片也会互相粘连。

问题：众所周知“鱼儿离不开水”，根据材料回答：鱼儿为什么离不开水呢?

磁热效应