参考答案：B

解析：

萌发初期，细胞进行呼吸消耗有机物，所以有机物总重量下降，A错误。如果长时间水淹，无氧呼吸产生酒精使细胞中毒死亡，所以及时排涝能防止根细胞受酒精毒害，B正确。夜间不能进行光合作用但还可以进行呼吸作用，所以ATP合成不会停止，C错误。叶片黄化，叶绿素含量下降，对红光的吸收减少，D错误。

考点：本题考查细胞呼吸相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。