问题
填空题 案例分析题
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：
上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是（）（）（）（）。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是（）。
答案
参考答案：
深砖红色；无砖红色（或蓝色）；浅砖红色；浅砖红色；斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性
解析：
（1）缓冲液的作用是维持反应液中PH的稳定
（2）由表中数据可知，4组是空白对照为浅蓝色，1、2组结果发生变化，而3组不发生变化，可知影响的离子是Cl-和Cu2+，第一组和第二组的颜色变化可知，Cl-起促进作用，Cu2+起抑制作用。
（3）4号试管是对照组，3号试管目的是确定Na+和SO42-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响。
（4）由颜色的深浅可知还原糖量的多少，1组最多，2组最少，3和4组处于前两组之间，所以颜色变化为分别为深砖红色无砖红色（或蓝色）浅砖红色浅砖红色，由于斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性，所以在保温之前不能加入。
考点：本题考查酶活性相关知识，意在考查考生独立完成生物实验，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。