参考答案：D

解析：

要长时间储藏新鲜水果，就要降低其细胞呼吸，减少有机物的消耗。在低温条件下，呼吸酶活性降低；低氧状态下，细胞有氧呼吸弱，无氧呼吸受到抑制，整个细胞呼吸强度处于最低状态下，可以有效减少营养物质的消耗；但若温度低于零度，则会冻伤水果；湿度适中，减少水果中的水分丢失，有利于保鲜；D项正确。

考点：本题考查影响细胞呼吸的因素，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。