问题
单项选择题
氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。
A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁
答案
参考答案：C
解析：杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。
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氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。
A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁
参考答案：C
解析：杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。