参考答案：A

解析：

温度能影响酶的活性，从图中无法得知温度升高后酶活性的变化，因此无法确定A点变化，A项错误；pH在此实验中是无关变量，应保持适宜且统一，B项正确；本实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，曲线2是实验组，曲线1是对照组，C项正确；由1、2组对照可知，当P存在时，酶促反应的速率降低，但仍有酶促反应，说明化合物P对淀粉酶有抑制作用，D项正确。

考点：本题结合曲线图，考查酶在代谢中的作用，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识内在联系的能力，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。