参考答案：C

解析：

马铃薯块茎进行厌氧呼吸产生乳酸的厌氧呼吸，只能释放少量能量，其余未释放的能量存留于乳酸中，故C正确。

考点：本题考查无氧呼吸的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。