参考答案：D

解析：

小麦种子在萌发时，由于长时间缺氧而进行厌氧呼吸产生酒精引起烂芽，故D正确。

考点：本题考查无氧呼吸的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。