参考答案：D

解析：密封地窖中温度低，氧气少，CO₂浓度高，抑制了生物的呼吸作用，有机物分解少，故适合水果和蔬菜的保存，因此答案选择D。考点：本题考查呼吸作用的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。