参考答案：C

解析：

人和植物体内都会发生的物质转化过程有①葡萄糖彻底氧化分解成二氧化碳和水；③葡萄糖脱水缩合形成多糖；④葡萄糖分解成丙酮酸。②葡萄糖无氧呼吸转化成乙醇，发生在高等植物水淹或者某些植物硕大器官中。正确答案是C。

考点：本题考查动植物体内的化学反应的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。