参考答案：B

解析：

底物浓度和酶浓度都不影响酶的活性，在一定PH和温度范围内，随着PH和温度的增大，酶活性增强，但超过一定范围，则酶活性减弱，B项正确。

考点：本题考查影响酶活性的因素，意在考查考生能理解所学知识要点的能力。