参考答案：C

解析：艾弗里对S型细胞中物质进行了提纯和鉴定，将提纯的DNA、蛋白质和多糖等物质分别加入到培养了R型细菌的适合肺炎双球菌的生长和繁殖培养基中，AB正确。转化的有效性与S型细菌的DNA纯度有密切关系，C错误。只有加入DNA的培养基发生了转化，蛋白质和多糖的培养都没有转化，结果证明了DNA是遗传物质而蛋白质不是遗传物质，D正确。