脱水保藏食品前，食品常需要（）。 A.冷冻 B.保鲜 C.加盐 D._爱下问搜题

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问题单项选择题

脱水保藏食品前，食品常需要（）。

A.冷冻

B.保鲜

C.加盐

D.加碱

E.预煮

答案

参考答案：E

解析：脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。

多项选择题

肠伤寒发病第三周，阳性较高的实验室检查有：

A．血细菌培养

B．粪便细菌培养

C．肥达氏反应

D．尿细菌培养

E．骨髓细菌培养

填空题

宣表化湿法主治（），代表方剂为（）。