脱水保藏食品前，食品常需要（）。
A.冷冻
B.保鲜
C.加盐
D.加碱
E.预煮
参考答案：E
解析：脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。
将岩心筒平放在场地上，在上端放入橡胶塞，然后取一根长于内筒的铁管用人力自上而下松松地顶出岩心的方法称为（）。
A、提拉出心法
B、人力出心法
C、手压泵出心法
D、机械出心法
