参考答案：B

解析：加热杀死的S型肺炎双球菌中DNA使RNA型肺炎双球菌转变成S型活菌，使小鼠致死，原理是基因重组，A错误；S型菌与R型菌的结构不同是由于遗传物质有差异，B正确；肺炎双球菌是原核细胞，具有核糖体，C错误；高温处理S型菌蛋白质，只是破坏空间结构，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。