问题 单项选择题 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为()。A.葡萄糖B.果糖C.麦芽糖和短链多糖D.蔗糖和果糖E.葡萄糖和果糖 答案 参考答案:C解析:唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质,可以催化淀粉水解为麦芽糖。