问题
单项选择题
蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。
A.1％～3％
B.5％～6％
C.8％～10％
D.10％～15％
E.30％
答案
参考答案：E
解析：
食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4％～5％，糖类为5％～6％，而蛋白质还要高，能达到30％～40％。
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蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）。
A.1％～3％
B.5％～6％
C.8％～10％
D.10％～15％
E.30％
参考答案：E
解析：
食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4％～5％，糖类为5％～6％，而蛋白质还要高，能达到30％～40％。