参考答案：B

解析：

奶渍和血渍的主要成分是蛋白质，依据酶的专业性，可知为蛋白酶；答案选B。

考点：本题考查酶的专业性，意在考查理论联系实际，综合运用所学知识解决社会生活中的一些生物学问题。