问题 单项选择题 下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是()。A.麦芽糖B.果糖C.果胶D.棉子糖E.水苏糖 答案 参考答案:C解析:具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳食纤维,果胶属于膳食纤维;果糖为单糖;麦芽糖为双糖;棉子糖、水苏糖属于寡糖。