问题
问答题 简答题
食品中的植物性毒素主要有哪些?
答案
参考答案:
(1)致甲状腺肿物
(2)生氰糖苷
(3)蚕豆病毒素和山黧豆
(4)外源凝集素和过敏原
(5)消化酶抑制剂
(6)生物碱糖苷
(7)血管活性胺
(8)天然诱变剂
食品中的植物性毒素主要有哪些?
参考答案:
(1)致甲状腺肿物
(2)生氰糖苷
(3)蚕豆病毒素和山黧豆
(4)外源凝集素和过敏原
(5)消化酶抑制剂
(6)生物碱糖苷
(7)血管活性胺
(8)天然诱变剂