参考答案：C

解析：

Ⅰ阶段由于浸水，氧气量下降，故A正确。由于氧气量越来越少，故无氧呼吸逐渐加强，故B正确。Ⅲ阶段曲线下降的原因是由于无氧呼吸产生的酒精毒害细胞，细胞死亡，呼吸速率下降，故C错。a点还有较弱的有氧呼吸，b点完全进行无氧呼吸，故D错。

考点：本题考查细胞呼吸运用，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。