问题
填空题 案例分析题
实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量人体蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。
答案
参考答案：
①将温度由25℃提高至大约37℃（因为在一定温度范围内，酶的活性随着温度的升高而增强，人体蛋白酶的最适温度在37℃）
②将原题中正方体蛋白块处理得更小（如切成0.5×0.5×0.5="0.125"cm3,），这相当于消化道内进行的物理性消化（增大与酶的接触面积，反应速率加快）