施工风险管理过程包括施工全过程的（）。

A.风险识别

B.风险评估

C.风险响应

D.风险控制

E.风险转移

我们的生活与化学密切相关．食盐、酒精、水、生石灰、食醋等都是生活中常见的物质．请按要求填空：

（1）鉴别酒精和水，你认为简便可行的方法是______；

（2）以上物质中，可用于清除水垢的是______；可用于食品干燥中用作干燥剂的是______；可用作于调味剂和防腐剂的是______．