问题 单项选择题

下列不是谷类加工的目的是()。

A.改善感官

B.提高消化吸收

C.减少营养素的损失

D.增强口感

E.去除杂质

答案

参考答案:C

解析:谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,但造成部分营养素流失。

单项选择题
单项选择题